Неаполитанская пицца. Итальянская пицца дома.

0 Просмотры
Издатель
Неаполитанская пицца. Сегодня приготовим дома настоящую итальянскую "Pizza alla napoletana". Тесто для пиццы делаем на сухих дрожжах. В приготовлении пиццы главное - рецепт теста. Внимательно смотрите процесс приготовления теста для итальянской пиццы, важен каждый момент!
Для приготовления пиццы понадобится:
- мука с содержанием белка не менее 10 %.......................500 г
- вода комнатной температуры............................................300 мл
- дрожжи живые........................................................................12 г
- масло оливковое....................................................................2 ст.л.
- соль.............................................................................................11 г
- сахар.............................................................................................8 г
- сыр моцарелла ......................................................................100 г
- пассата или томатная паста................................................100 г
- свежий базилик..................................................................2-3 веточки
- сухие прованские травы (орегано, базилик, розмарин).
Приготовление:
- Просеять муку, добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать.
- Постепенно замешивая тесто влить 200 мл воды.
- В 100 мл воды развести соль и добавить в тесто. Вымешать. Добавить оливковое масло и еще раз вымесить.
- Тесто разминать 8-10 мин. до упругого состояния. Закрыть пленкой и дать отдохнуть 30 мин.
- Достать тесто и обмять.
- Повторить процедуру обмина 3 раза через каждый час.
- Тесто разделить на две части и сформировать шары -"пиццаболы".
- В пассату добавить прованские травы.
- Взять один шар и сформировать из него пиццу, с помощью рук. Намазать заготовку пассатой , исключая края пиццы. Выложить базилик, сыр моцареллу, сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать в духовке при температуре 300-400 °С в течении 8-10 мин.
Приятного аппетита!
*******************
Я делюсь своими проверенными рецептами: простыми и сложными, но приготовленные не профессиональным поваром, а обычной женщиной и в домашних условиях! Только то, что действительно вкусно!
I share my proven recipes: simple and complex, but cooked not by a professional chef, but by an ordinary woman and at home! Just what really tastes good!
***********************************************************
Подписывайтесь на мой канал Стряпуха: https://www.youtube.com/channel/UC3ZGrDTC5lb1fszUqFKdsfw

Подписывайтесь на мой канал Кузина Вышивка:
https://www.youtube.com/channel/UCkeKmw-HhIjdpOIDSLB4ziQ

Моя страница в ОК https://ok.ru/group/56378369572939

Мой инстаграм https://www.instagram.com/elmira_kuzina/

#пицца #пиццамаргарита #пиццадома #рецептпиццы #пиццарецепт #домашняяпицца #пиццавдуховке #каксделатьпиццу #пиццаиталия #пиццавдуховке #неаполитанскаяпицца #пиццанеаполитанская #пиццанеаполитано #Pizzaallanapoletana #рецептпиццы #пиццарецепт #pizza
Категория
пицца
Комментариев нет.